Cum să evitaţi toxiinfecţiile alimentare

Cum să evitaţi toxiinfecţiile alimentare

Inspectorii DSVSA Sibiu atrag atenţia asupra faptului că temperaturile ridicate sporesc riscul apariţiei toxiinfecţiilor alimentare. În ultimele zile trei magazine, trei localuri şi un producător au fost amendaţi cu 6.000 de lei pentru nerespectarea normelor de siguranta a alimentelor.
"Pentru prevenirea acestor riscuri, Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor Sibiu, prin serviciile de specialitate vine în interesul operatoriilor din domeniul alimentar şi a consumatorilor de produse alimentare de origine animală şi non animală, cu recomandări care în contextul normelor sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, devin obligatorii pentru aceştia, a declarat Ioan Penţea, purtătorul de cuvânt al DSVSA Sibiu.

Populaţia trebuie să se protejeze prin:
 achiziţionarea alimentelor numai din spaţii sau unităţi înregistrate sanitar veterinar, evitând comerţul "stradal"
 verificarea cu atenţie a instrucţiunilor de pe etichetele produselor alimentare, cu respectarea informaţilor despre componente, a modului de păstrarea, preparare corectă şi valabilitatea lor
 păstrarea alimentelor în frigider la temperaturi mai mici sau egale de 4 grade Celsius
 separarea materiilor prime (în special carnea crudă de vită, porc, pasăre, peşte şi ouă) pentru prepararea alimentelor, de mâncărurile deja preparate
 alimentele gătite să nu fie păstrate mai mult de 2 ore la temperaturi mai mari de 32 grade Celsius,
 decongelarea produsele să nu se producă sub jet de apă caldă şi nici la temperatura bucătăriei, ci în interiorul frigiderului, după ce se scot din congelator
 evitarea preparării alimentelor de către persoane care prezintă leziuni la nivelul degetelor
 folosirea la prepararea alimentelor, doar a apei potabile
 asigurarea condiţiilor de protecţie a alimentelor destinate consumului uman faţă de insecte sau animale
 folosirea de ustensile (cuţite, blaturi de lemn, etc) şi echipamente curate şi dezinfectate
 spălarea atentă a fructelor, zarzavaturilor şi verdeţurilor în cazul în care acestea se vor consuma crude,
 spălarea atentă a mâinilor înainte de prepararea alimentelor şi înainte de fiecare masă
 să apeleze la numărul de telefon al D.S.V.S.A.Sibiu 0269- 223314, pentru a sesiza nereguli în domeniul igienei şi a siguranţei alimentelor.

 

 

Versiune mobil | completa